Ska bjuda på middag nästa helg och jag vet inte riktigt vad jag ska bjuda på. Funderar på catering men det kanske blir för dyrt. Det finns visserligen bra catering Göteborg men det blir nog lite dyrt som sagt. Funderar på receptet nedan som jag jag hittade. kanske kan vara något. Wienerschnitzel med rösti 1. Rösti 2. Riv den skalade och kokta potatisen på rivjärnets grova sida. 3. Salta och peppra och blanda runt. Hetta upp en stekpanna och klicka i smör och olja. När smöret är gyllengult, lägg ner den rivna potatisen och forma till en kaka. Låt det fräsa, men inte på för hög värme, en stund. 4. Skaka på pannan så kakan släpper från botten. Lyft upp och se under kakan. Är den gyllengul vänder du den, tag gärna hjälp av ett lock eller bricka genom att vända ut på den först. Stek tills kakan blir knaprig på båda sidor. 5. Wienerschnizel 6. Be gärna din styckare att skära upp och banka ut schnitzlarna. Skär annars ut, beroende på storleken på innanlåret, 2 - 2,5 cm tjocka skivor tvärs över fibrerna. 7. Skär upp en tjockare plastpåse och lägg in köttet, banka med en kastrull eller liknande tills skivorna blir ca 5-8 mm tjocka. 8. Häll upp vetemjöl på en tallrik och smaka av med salt och peppar. Häll sedan upp ströbröd på en annan tallrik och kläck upp äggen i en skål/djup tallrik. 9. Börja med att vända köttet i mjöl, sedan i ägget och sist i ströbrödet. Se till att det blir rikligt av allt och att det täcker. Lägg sedan dom panerade schintzlarna åt sidan för att "torka" innan stekning. 10. När du steker skall du ha hälften matolja och hälften smör och medelvärme i pannan så det inte bränns. 11. Serveras nystekt så fraset finns kvar, garnera med citronskivan, anjovis och kapris, samt små gröna ärtor, uppvärmda med en klick smör och salt.

Beställde catering av ett företag igår. var inte bra alls. De kändes som att de varit på willys och inhandlar samtliga eldorado varor som finns och sätt ihop ett bord. De blev riktigt skämmigt. Jag skulle tagit mig tid och inhandlat och gjort maten s...

Såg en riktigt bra uppsats som handlade lite om catering och butikskockar. Mycket intressant läsning. Syfte med detta arbete är att skapa förståelse för gymnasieskolans utbildningsinnehållpå Hotell och Restaurangprogrammet respektive Livsmedelsprogr...

Vad vore julen utan julskinka? Kanske inte en självklarhet i dessa tider då en del människor är vegetarianer, men för de flesta av oss är julskinkan trots allt fortfarande en av julbordets höjdpunkter. En julskinka kan kokas eller stekas i ugnen. Vil...

Sandra Medin är matkreatör, kokboksöversättare och hobbyodlare.Nu har hon kommit på ett sätt att kombinera allt detta – i en matblogg! Följ Sandras matblogg och låt Dig inspireras av den underbara matensom lagas med stor omsorg, fina råvaror ...

ISS Catering förnyar kvalitets- (ISO 9001-2009) och miljöcertifieringen (ISO 14001-2004). Det gör ISS Catering till det enda Contract Catering-företaget i Sverige som har certifiering i hela sin verksamhet för både kvalitet och miljö. - I och med d...