Beställde catering av ett företag igår. var inte bra alls. De kändes som att de varit på willys och inhandlar samtliga eldorado varor som finns och sätt ihop ett bord. De blev riktigt skämmigt. Jag skulle tagit mig tid och inhandlat och gjort maten själv i stället. Men nu blev det som det blev. Nästa gång kommer jag att använda Cateringlistan när jag ska köpa catering Stockholm. Såg ett recept som jag ska prova. På bilden ser det riktigt nice ut. Riktiga köttbullar BLOTT SVERIGE SVENSKA köttbullar har. Men det är väldigt många andra länder som har sina egna varianter på de små färsbollarna. Och de har säkert funnits på andra håll innan de började lagas här. I England, till exempel, serverades de vid Rikard den andres hov på 1300-talet. Köttfärsrätter var förr förbehållna de rikare samhällsklasserna. Det berodde bland annat på att det tog tid och var mödosamt att hacka köttet till färs. Pigor i hushållen använde sig av så kallade hackknivar och hackade sönder köttet i en hackho eller på en bräda. I slutet av 1800-talet uppfanns köttkvarnen och förenklade arbetet. Under samma tid blev också järnspisen allt vanligare och banade väg för de stekta köttbullarna. Som husmanskosträtt serveras de vanligtvis med gräddsås (som brukar kallas brunsås), kokt potatis och lingon. Men de har också sin givna plats bland det småvarma på smörgåsbordet. Köttbullarna har lagats i hela landet och smaksättningarna varierar – men det handlar mer om att man inom olika familjer håller sig till sina favoriter. Det är inte för inte man refererar till »mammas« köttbullar. Kryddpeppar, ansjovis, kanel eller persilja. Många varianer finns, liksom om det ska vara nöt-, fläsk- eller blandfärs. Och det varierar också om man drygar ut smeten med potatis, ströbröd eller havregryn. Vissa använder ägg, andra till-sätter vatten.